やまがた山菜・
きのこカレンダー

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やまがた山菜ものがたり

やまがた山菜ものがたり

やまがた山菜ものがたり

春の山のお話

山の雪も解けて、山形にもあたたかな春が訪れました。東京からやって来たナツミちゃんと弟のシンくんは、おじいちゃんのハル爺から山菜採りに連れて行ってもらおうと楽しみにしています!

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やまがた山菜ものがたり

やまがた山菜ものがたり

秋と冬の山のお話

山里が秋の色に染まった頃、東京に暮らすナツミちゃんが、弟のシンくんと一緒に山形に遊びに来ました。おじいちゃんのハル爺は、きのこ採りの名人。今日は、どんな山の話をしてくれるのかな?

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知る

「山菜って野菜とどう違うの?」「きのこはどうやって栽培するの?」そんなさまざまな疑問に答えながら、山菜・きのこについての知識を紹介しています。

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食べる

山菜のアク抜きやきのこの下処理の仕方、保存方法、家庭で手軽に作れる料理のレシピなど、山菜・きのこをおいしく食べるための情報を紹介しています。

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採る

山菜・きのこの種類、食用きのこと毒きのこの見分け方、採り方とマナーなど、実際に山菜採り・きのこ採りをするときに大切な情報を紹介しています。

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森からのおくりもの

山菜の採り方やきのこの栽培法、保存方法や料理の作り方、効用と栄養など、情報や知識が満載のガイドブック『森からのおくりもの』山菜編ときのこ編。どうぞご覧くださいね!

森からのおくりもの(山菜編)

森からのおくりもの(山菜編)
【PDF:13.6MB】

森からのおくりもの(きのこ編)

森からのおくりもの(きのこ編)
【PDF:15.3MB】