やまがた山菜・
きのこカレンダー

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やまがた山菜ものがたり

やまがた山菜ものがたり

やまがた山菜ものがたり

ハル爺の〝知恵袋〟

山形も春の気配を感じる季節。孫のナツミちゃんと弟のシンくんが東京から遊びに来ました。ハル爺から〝山のもの〟を保存する知恵を聞いた二人は、今年も山菜採りに行きたいと今からワクワクしています!

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知る

「山菜って野菜とどう違うの?」「きのこはどうやって栽培するの?」そんなさまざまな疑問に答えながら、山菜・きのこについての知識を紹介しています。

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食べる

山菜のアク抜きやきのこの下処理の仕方、保存方法、家庭で手軽に作れる料理のレシピなど、山菜・きのこをおいしく食べるための情報を紹介しています。

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採る

山菜・きのこの種類、食用きのこと毒きのこの見分け方、採り方とマナーなど、実際に山菜採り・きのこ採りをするときに大切な情報を紹介しています。

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森からのおくりもの

山菜の採り方やきのこの栽培法、保存方法や料理の作り方、効用と栄養など、情報や知識が満載のガイドブック『森からのおくりもの』山菜編ときのこ編。どうぞご覧くださいね!

森からのおくりもの(山菜編)

森からのおくりもの(山菜編)
【PDF:13.6MB】

森からのおくりもの(きのこ編)

森からのおくりもの(きのこ編)
【PDF:15.3MB】

月山山菜そば

月山山菜そばのおいしさの秘密が満載のパンフレット。月山山菜そばのおいしい食べ方や、食べられるお店が掲載された総合ガイドブックです。

月山山菜そば

月山山菜そば
【PDF:12.9MB】