食べる
販売店・提供店
| 旅館 仙台屋 | 西村山郡西川町大字志津22 【取扱品】月山焼竹の子：月山竹の子（6月中～7月中）、きのこ鍋：なめこ・かのか・まいたけ・ひらたけ（9月～11月末まで） |
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| 割烹 飯豊 | 山形市香澄町3丁目5-20 【取扱品】土瓶蒸し：松茸・しめじ・まいたけ、ホイル焼き、天ぷら、かのか油炒め、ならたけ、天然なめこ、天然まいたけ、とびたけ、あわもたし、くりもたし等（9月末～10月末） |
| うなぎ 若林 | 鶴岡市末広町11-9 【取扱品】納豆汁：もだし・わらび・なめこ（冬）、なめこおろし：なめこ・大根（秋～冬）、山菜の天ぷら（春）、冷汁：わらび・ぜんまい・きのこ（春すぎ）、おひたし各種、わらびの一本漬け |
| いのこ家山形田 | 山形市城南町1-1-1 霞城セントラル1F 【取扱品】天ぷら：こごみたらのめ・細竹・山うど・舞茸・椎茸（2月～）、おひたし：わらび・こごみ・うこぎ・あいこ・しどけ、芋煮：まいたけ・ひらたけ・しめじ（通年）、納豆汁：なめこ・ぜんまい（通年） |
| 梅ヶ枝清水 | 東根市本丸東2-27 【取扱品】天ぷら：こごみ・たらのめ・こしあぶら、きくらげの天ぷら、りんごの天ぷら、ぶなしめじの「きのこなべ」 |
| 清清亭 | 新庄市若葉町9-21 【取扱品】鍋料理全般、炒め物料理全般、しいたけ、えのき、しめじ、マッシュルーム |
| 森のめぐみ直売所 | 西置賜郡小国町大字綱木箱口499-2 【取扱品】山菜そば（わらび・山うど・こごみ・ぜんまい・かたくり）、なめこおろしそば（小国町産なめこ使用）4月下旬～11月上旬 |
| ふるさとショップ | 飯豊町大字松原1898 【取扱品】とび茸炒り：とび茸は石づきを取り水洗いし、塩水に５分位浸してから炒める。なすを乱切りし、鍋に油を熱しとび茸となすを良く炒め、しょうゆ、酒、砂糖を加え味を調える。ごま油で炒めても良い。 |