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山菜・きのこレシピ

山菜の天ぷら

材料(2人分)
ねまがりささたけ 4本
のびる 4本
春菊  
作り方
  1. ねまがりささたけを縦に半分に切る。のびるは洗浄し、茎20cm以上もあるので半分に切る。春菊は水分を切り、3~4cmに切る。それぞれを揚げる。
料理のポイント

天ぷらは材料の水分をペーパータオルなどでしっかりとる。天ぷら粉液はゆるめに作る

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