作り方

1. きのこを洗った後、サッと茹で水を切る。きのこの水分を絞っておく。
2. にんにくを細かく切る。赤とうがらしの皮だけを細かく切る。きのこ、みずなと混ぜる。
   オリーブオイル、マイルド酢の量はきのこの1/2。ポン酢、砂糖は味を見ながら。