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山菜・きのこレシピ

ねりなめこ

ねりなめこ

材料(4人分)
なめこ 200g
めんつゆ 大さじ1と1/2
大根 200g
ねぎ 少々
カロリー(1人分)
エネルギー 22kcal
食物繊維 2.3g
蛋白質 1.3g
脂質 0.2g
作り方
  1. なめこのいしづき(根)を切り落とし、水に浸ける。何度か水を取り替えて、ゴミを取り除く。
  2. 鍋を火にかけて、なめこを入れる。焦げ付かないように常にかき混ぜておく。
  3. めんつゆを入れて煮立たせる。ひと煮立ちしたら火を止める。
  4. なめこを冷ましたら大根おろしと和え、ネギを加える。

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