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山菜・きのこレシピ
ぜんまいと油揚げの煮物
材料（4人分）
| ぜんまい（戻し） | 210g |
|---|---|
| 油揚げ | 30g |
| 糸こんにゃく | 100g |
| 人参 | 50g |
| 油 | 大さじ1 |
| だし汁 | 100ml |
| 醤油 | 大さじ2と1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
カロリー（1人分）
| エネルギー | 99kcal |
|---|---|
| 食物繊維 | 3.7g |
| 蛋白質 | 13.3g |
| 脂質 | 5.7g |
作り方
- ぜんまい、糸こんにゃくは３cm位の長さに切り、人参は太めの千切りにする。
- 油揚げは、熱湯をかけて油抜きし、太めの千切りにする。
- 鍋に油を熱し、ぜんまいと糸こんにゃくを炒め、人参と油揚げを加えて、調味料を入れて中火で煮汁がなくなるまで煮る。