作り方

1. たらの皮と骨を取り除き、粗みじん切りにする。
2. 干ししいたけは水でもどしておく。（もどし汁は捨てずにとっておく。）
3. 各きのこの半分と玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
4. ボウルに１と３を入れ、さらにはんぺん、パン粉、片栗粉と塩コショウを加えてよく混ぜ合わせる。
5. キャベツは電子レンジで約3分加熱し、芯の部分は取り除き、みじん切りにして４と合わせておく。
6. ５に４を乗せてキャベツで包み、巻き終わりを爪楊枝で止める。
7. 鍋に水としいたけのもどし汁を入れ、沸騰したら６と残りのきのことパプリカを入れて、コンソメスープの素を加えて約15分煮る。
8. 皿に盛り付ける。