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山形県きのこ料理コンクール
受賞作品レシピ
令和3年度山形県きのこ料理コンクール優秀賞
しいたけのチーズとんかつ
佐藤 有紗さん（新庄南高等学校）
材料（4人分）
| しいたけ | 8個 |
|---|---|
| サニーレタス | 2枚 |
| 固形チーズ | 120g |
| ミニトマト | 8個 |
| 豚肉 | 200g |
| 中濃ソース | 40g |
| パン粉 | 24g（大さじ8） |
| 卵 | 1個 |
| 薄力粉 | 36g（大さじ4） |
| 計：1,330円 | |
作り方
- 固形チーズを四角に切る。
- 1のチーズをしいたけではさみ、豚肉で中身がでないように包む。
- 薄力粉、卵液、パン粉の順に２をつけて油で揚げていく。
- 全体に火が通ったら完成。
料理のポイント
しいたけをまるごと使い、風味がでるようにする。