作り方

1. 玉ねぎ、しいたけをみじん切りにする。舞茸をフードドライヤーで乾燥させる。約10分
2. 玉ねぎ、しいたけを炒め、カレー粉を入れ、さらに炒める。
3. ボウルに卵を割り入れ、混ぜてほぐし、塩を入れ混ぜる。牛乳を加え混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜる。乾燥させた舞茸を細かくして、生地に混ぜる。
4. フライパンにサラダ油を薄くのばし、油を塗った丸い型を置く。フライパンを中火で熱して温める。弱火にし、型に2ぶん目まで生地を入れる。蓋をし、表面がふつふつとするまで10分程蒸す。
5. 表面がふつふつといってきたら、中心にチーズとキーマカレーを入れる。その上から、生地を8ぶん目まで入れ、蓋をして5分程加熱する。
6. ひっくり返し、蓋をして5～10分焼く
7. 取り出して型から外す。熱したきのこ型を押す