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サンゴハリタケ科 分布:世界に広く分布 色:白色~黄茶色 大きさ:5~10cm程度 やまぶしたけは、傘を作らない珍しいきのこで、味は淡白で、油いためやあえものとして使われています。また、乾燥したものは生薬として使われています。
天然のやまぶしたけは、秋の盛りにブナやコナラなど広葉樹の枯木、倒木などに発生します。菌床栽培が行われてからは、パック詰めなどで広く売られようになりました。
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