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山菜・きのこレシピ
山菜の天ぷら
材料(2人分)
ねまがりささたけ
4本
のびる
4本
春菊
作り方
ねまがりささたけを縦に半分に切る。のびるは洗浄し、茎20cm以上もあるので半分に切る。春菊は水分を切り、3~4cmに切る。それぞれを揚げる。
料理のポイント
天ぷらは材料の水分をペーパータオルなどでしっかりとる。天ぷら粉液はゆるめに作る
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