作り方

1. しいたけの柄を切り（柄は後で使うため残しておく）傘を薄切りにする。えのきたけは、輪切りにし、石づきは処分する。
2. 油をしき、鶏肉のミンチを炒めたら、あんの材料を全て入れ火に通す。
3. しいたけの柄を細かく刻み、ボウルに生地の材料を全て入れよく混ぜる。
4. 生地を8等分にし、円形に薄く広げてあんを入れたら口をしっかりと閉じる。
5. 蒸し器の下にクッキングシートを敷き、10分間蒸す。