食べる
ホーム > 食べる > 山形県きのこ料理コンクール受賞作品レシピ > 一口きのこパイ
山形県きのこ料理コンクール
受賞作品レシピ
令和4年度山形県きのこ料理コンクール優秀賞
一口きのこパイ
大谷 瑞樹さん（山形北高等学校）
材料（4人分）
| 舟形町産ホワイトマッシュルーム | 4個 |
|---|---|
| ラフランス | 1/2個 |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| シナモン | 小さじ1/2 |
| ナツメグ | 少々 |
| バター | 3g |
| 生クリーム | 大さじ1 |
| パイシート | 1枚 |
| 卵黄 | つや出し用 |
| 計：223円 | |
作り方
- マッシュルーム、ラフランスを細かくきざみ、砂糖大さじ1、シナモン小さじ1/2、ナツメグ少々、バター3g、生クリーム大さじ1を混ぜながらラフランスが柔らかくなるまで煮る。
- パイシートに包み、周りをフォークでおさえ、つや出し用卵黄をぬって、予熱したオーブントースターで15分～20分焼きがつくまで焼く。
料理のポイント
きのこが苦手な人でも食べられるようにマッシュルームを細かく刻んでラフランスと一緒に煮ました。