作り方

1. えのき2株の石づきを取り、長さを4等分にしてほぐす。
2. チーズを小さく切り分ける。
3. 鶏ひき肉、①のえのき、調理酒、塩、こしょう、片栗粉を入れ、粘りがでるまで混ぜる。16等分にし、②のチーズを包む。
4. フライパンに2～3cmの油をしき焼き色がつくまで中火で揚げ焼きして、裏返し、両面に焼き色がついたら取り出す。
5. ディップソースは全ての材料をまぜる。